ホイアンの美食を発見：
ぜひ訪れたい7つの文化的なレストラン
1. TOK
ホイアンの旧市街の喧騒から離れ、田んぼの中心に佇む情熱的なレストランTOKで、美食の旅を始めましょう。このユニークな環境は、素晴らしい料理と思いやりあふれるサービスに焦点を当てたダイニング体験を刺激します。TOKでは、高品質の地元の食材を使用して作られたモダンなフュージョン料理を提供しており、その多くは敷地内の有機菜園で収穫され、最も新鮮な旬の料理を保証します。
TOKには、屋上テラスや居心地の良いデイベッドなど、屋内と屋外の座席オプションがあり、カクテルを片手にくつろいだり、家族や友人と特別な食事を楽しんだりするのに最適な場所です。
ナミア・リバー・リトリートから車でわずか3分のところにあるTOKは、田んぼに囲まれたホイアンで最初で唯一のモダン・フュージョン・レストランです。
2. ミア・マーチャント
Mia Merchant, Namia River Retreat’s very own restaurant located on the mainland and open to the public, offers a bustling dining experience that draws inspiration from the ancient trading port and the exotic merchants of East and West. This vibrant venue showcases a melting pot of flavors, featuring authentic Vietnamese dishes alongside culinary inspirations from around the globe. The Harvest Trade Table menu changes daily, reflecting the freshest market produce and ensuring a dynamic dining experience.
トゥボン川の素晴らしい眺めを楽しみながら、ローストしたてのファーム・トゥ・テーブルのダック、トロピカル・スパイスやフルーツにインスパイアされたカクテルやモクテルなどをご賞味ください。 また、地元産のスパイスやコーヒー、特注の手工芸品などが並ぶマーケットもあり、臨場感あふれる体験ができます。オープン・ショー・キッチン、ハーベスト・ビュッフェ・テーブル、居心地の良いバー・カウンターやコーヒー＆バー専用ラウンジ・エリアなど、様々なお席をご用意しております。単なるお食事ではなく、ホイアンの豊かな食の伝統と世界の味をお楽しみください。
3. AUBERGINE49
Aubergine49は、ユネスコの古代都市ホイアンからすぐの場所に位置するモダンなヨーロッパの高級レストランです。この地域初のレストランとして、Aubergine49は、ユーラシア風の料理のベストを強調する質の高いダイニング体験を提供することに専念しています。
メニューには、地元産の食材と最高の輸入品を使用して作られた、さまざまな絶品料理が揃っています。シェフの芸術性と細部へのこだわりを示す、プティ・ダラット・アーティチョークやマガモの二種盛りをお見逃しなく。真に贅沢な体験を求めるなら、24金の装飾が施された炉端焼きA5ランクの和牛をフィーチャーした、ミッドナイト・シェフズ・ディナーをお試しください。または、彼らの退廃的なフォンダンショコラをご堪能ください。
Aubergine49では、すべての食事が味と職人技の祭典であり、洗練された魅力的な雰囲気の中で、料理の芸術に対する意識的な感謝を促します。
4. MÙA
ベトナム語で「季節」を意味する「Mùa」は、最高のベトナム食材の物語を語るモダンな料理を提供するMÙAレストランの本質を完璧に捉えています。各メニューは、旬の食材の入手可能性と品質を反映して、思慮深く作成されています。食事客は、トラケ村の近くの庭園から調達された有機野菜やハーブを、最も新鮮なシーフードや地元の肉と一緒にお楽しみいただけます。
MÙAでは、ベジタリアンメニューや、お客様の個々の好みに合わせて調整できる柔軟なオプションもご用意しており、多様な食のニーズにお応えします。心地よい雰囲気と、旬の食材へのこだわりが融合したMÙAは、ベトナムの活気ある味を体験し、マインドフルな食事のコンセプトを取り入れるのに最適な場所です。
5. マンゴ・ルームズ
Mango Roomsは、美しい料理とアートを愛する人々にとって、まさに楽園です。ホイアン市場からすぐ、トゥボン川のほとりに佇むこのレストランは、緑豊かな中庭、活気ある空間、親密な雰囲気のコーナーを誇り、特別な食事体験に最適な背景を作り出しています。
正面にあるBubble Barでは、魅力的なドリンクと、隠れたバルコニーからのホイアンの象徴的なタイルの屋根の穏やかな景色がお客様を誘います。ここでは、活気に満ちた川の様子を眺めながら、特製カクテルをお楽しみいただけます。屋外のテーブルでヘルシーなランチを楽しんだり、レストランの素晴らしい緑と赤のインテリアの中で、シェフĐứcのセンセーショナルなフュージョンメニューをご堪能ください。このインテリアは、Mango Roomsの物語の中心となる鮮やかなラテンの色を反映するように設計されています。
シェフĐứcの長年の旅と料理の経験がメニューに凝縮されており、ホイアンの最高の食材を、世界の料理の伝統に敬意を表した創造的な組み合わせで際立たせています。
6. NỮ EATERY
Nữ Eateryは、日本橋近くの静かな路地にひっそりと佇む魅力的なレストランで、ベトナム料理と西洋料理の楽しい融合を提供しています。美しく修復された古い家を利用したレストランは、ユニークな装飾、木製の家具、コロニアルスタイルのタイル張りの床が特徴で、ホイアンの古代都市の美しい景色を眺めることができます。
メニューには、象徴的なバインミー、グルメバーガー、さわやかな焼きパイナップルサラダなど、人気の料理が並びます。心温まる料理としては、ココナッツミルク入りパンプキンスープをお試しください。デザートには、贅沢なグレープフルーツアイスクリームをお見逃しなく。豊富な種類の輸入ワインとおいしいアイスクリームを取り揃えたNu Eateryでは、隠れた名所の居心地の良い雰囲気の中で、それぞれの料理をじっくりと味わうことができます。
7. マダム・ヒエン by ディディエ・コルルー
マダム・ヒエン・ホイアンは、ホイアンで最も大胆で伝統的な食体験を提供するレストランとして際立っています。ベトナムおよびアジア全域で有名な著名なシェフ、ディディエ・コルーが率いるこの店は、食通なら必ず訪れたい場所です。彼はまた、ハノイにLa Verticale、マダム・ヒエン・ハノイ、Porte d’Annamなど、高く評価されているレストランをオープンしました。
ユネスコによって文化遺産として認定された、美しく保存された築200年の建物を利用したマダム・ヒエンでは、ベトナムの最高の味を堪能できる素晴らしい料理を提供しています。このレストランは、トラケ野菜村の新鮮なハーブと、ホイアンのビーチから直接仕入れたシーフード、そして独自のスパイスのブレンドで有名で、どの料理も活気に満ちて新鮮です。
ナミア・リバー・リトリートでの滞在は単なる休暇ではなく、リフレッシュできる有意義な体験です。ウェルネス・インクルーシブ・リゾートでは、ホイアンの豊かな文化や味覚に浸り、探索するための新しい方法を開きます。この魅惑的な街のユニークな味を提供する、必食のレストランをぜひ訪れてみてください。召し上がれ！
