Discover Culinary Gems of Hoi An:
7 Must-Try Cultural Restaurants.
1. TOK
ホイアン旧市街の喧騒を離れ、田んぼの真ん中に佇む情熱的なレストラン、TOKで食の旅を始めよう。このユニークな環境は、豪華な料理と心のこもったサービスを中心としたダイニング体験を刺激する。TOKでは、高品質の地元食材を使ったモダンなフュージョン料理を提供しており、その多くは敷地内のオーガニック菜園で収穫されたもので、新鮮な季節の料理をお楽しみいただけます。
ルーフテラスや居心地の良いデイベッドなど、屋内と屋外の席があるTOKは、カクテルを飲みながらくつろいだり、家族や友人と特別な食事を楽しむのに最適な場所だ。
ナミア・リバー・リトリートから車でわずか3分のところにあるTOKは、田んぼに囲まれたホイアンで最初で唯一のモダン・フュージョン・レストランだ。
2.ミア・マーチャント
ナミア・リバー・リトリート本島にあるミア・マーチャント（Mia Merchant）は、一般のお客様もご利用いただけるレストランで、古代の貿易港や東洋と西洋のエキゾチックな商人たちからインスピレーションを得た賑やかなお食事をお楽しみいただけます。この活気溢れるレストランでは、本格的なベトナム料理と世界各国から取り寄せた料理の数々をお楽しみいただけます。ハーベスト・トレード・テーブルのメニューは毎日変わり、新鮮な食材を反映し、ダイナミックなダイニング体験をお約束します。
トゥー・ボン川の素晴らしい眺めを楽しみながら、ローストしたてのファーム・トゥ・テーブルのダック、トロピカル・スパイスやフルーツにインスパイアされたカクテルやモクテルなどをご賞味ください。 また、地元産のスパイスやコーヒー、特注の手工芸品などが並ぶマーケットもあり、臨場感あふれる体験ができます。オープン・ショー・キッチン、ハーベスト・ビュッフェ・テーブル、居心地の良いバー・カウンターやコーヒー＆バー専用ラウンジ・エリアなど、様々なお席をご用意しております。単なるお食事ではなく、ホイアンの豊かな食の伝統と世界の味をお楽しみください。
3.オーベルジン49
Aubergine49は、ユネスコの古代都市ホイアンからすぐの場所に位置するモダンなヨーロッパの高級レストランです。この地域初のレストランとして、Aubergine49は、ユーラシア風の料理のベストを強調する質の高いダイニング体験を提供することに専念しています。
メニューには、地元産の食材と最高級の輸入食材を使った絶品料理の数々が並ぶ。シェフの芸術性と細部へのこだわりが感じられる「プチ・ダラット・アーティチョーク」や「マガモのツーウェイ」もお見逃しなく。24金で飾られたA5和牛の火鉢焼きや、魅惑的なモルテン・チョコレート・ケーキをご賞味ください。
Aubergine49では、すべての食事が味と職人技の祭典であり、洗練された心地よい雰囲気の中で、料理芸術を心ゆくまで堪能することができる。
4.MÙA
ベトナム語で "季節 "を意味する "Mùa "は、MÙAレストランのエッセンスを見事に表現している。各メニューは、旬の食材の入手可能性と品質を反映させながら、考え抜かれて作られている。トラ・クエ村の有機野菜やハーブ、新鮮なシーフード、地元の肉などをお楽しみいただけます。
MÙAでは、ベジタリアンメニューや個人の好みに合わせたフレキシブルなメニューなど、多様な食事ニーズにも対応している。心地よい雰囲気と旬の食材へのこだわりを併せ持つMÙAは、マインドフルな食事というコンセプトを取り入れながら、ベトナムの活気ある味を体験できる素晴らしい場所です。
5.マンゴ・ルーム
Mango Roomsは、美しい料理と芸術を愛する人々のための真の楽園です。Hội An Marketのすぐ近く、Thu Bon川のほとりに位置する当レストランは、緑豊かな中庭、活気ある空間、親しみやすいコーナーが自慢で、特別なダイニング体験のための完璧な背景を作り出しています。
正面にはバブル・バーがあり、隠れたバルコニーからホイアンの象徴である瓦屋根の静かな景色を眺めながら、魅力的なドリンクを楽しむことができる。ここでは、活気あふれる川の流れを眺めながら、特製カクテルを味わうことができる。屋外のテーブルでヘルシーなランチを楽しんだり、Mango Roomsのストーリーの中心であるラテンアメリカの鮮やかな色をイメージしてデザインされた緑と赤のインテリアの店内で、シェフDứcのセンセーショナルなフュージョン・メニューを堪能してください。
長年の旅と料理の経験が、ドゥック・シェフのメニューに凝縮されている。世界の料理の伝統に敬意を表しながら、独創的な組み合わせでホイアンの最高級食材を際立たせている。
6.NỮ EATERY
Nữ Eateryは、日本橋近くの静かな路地にひっそりと佇む魅力的なダイニングスポットで、ベトナム料理と西洋料理の楽しいミックスを提供している。美しく修復された古民家を利用した店内は、ユニークな内装、木製の家具、コロニアル調のタイル張りの床が特徴で、ホイアンの古い町並みを一望できる。
象徴的なBánh Mì、グルメバーガー、爽やかなグリル・パイナップル・サラダなど、様々な人気メニューを紹介。ほっと一息つきたいなら、ココナッツミルク入りのパンプキン・スープをどうぞ。デザートの贅沢なグレープフルーツ・アイスクリームもお見逃しなく。厳選された輸入ワインと美味しいアイスクリームが揃うヌー・イータリーは、この隠れた名店の居心地の良い雰囲気を楽しみながら、一品一品を心ゆくまで味わっていただきたい。
7.マダム・ヒエン BY ディディエ・コルルー
マダム・ヒエン・ホイアンは、ホイアンで最も大胆かつ伝統的なダイニング体験の一つとして際立っている。ベトナムとアジアで有名なシェフ、ディディエ・コルルーが率いるこのレストランは、料理好きならぜひ訪れたい。ディディエ・コルルーは、ハノイにラ・バーティカル、マダム・ヒエン・ハノイ、ポルト・ダナムなどのレストランもオープンさせている。
ユネスコの文化遺産に認定された築200年の建物を美しく保存したマダム・ヒエンでは、ベトナムの味を最大限に引き出した特別な料理をお楽しみいただけます。スパイス、Tra Que野菜村の新鮮なハーブ、ホイアンのビーチから直接仕入れたシーフードなどを独自にブレンドし、すべての料理に活気と新鮮さを保証することで有名です。
ナミア・リバー・リトリートでの滞在は単なる休暇ではなく、リフレッシュできる有意義な体験です。ウェルネス・インクルーシブ・リゾートでは、ホイアンの豊かな文化や味覚に浸り、探索するための新しい方法を開きます。この魅惑的な街のユニークな味を提供する、必食のレストランをぜひ訪れてみてください。召し上がれ！
