会安是越南体验地道本土美食的最佳去处之一。越南菜肴承载着古镇的灵魂与人民的故事：质朴、从容，处处透着关怀。
本指南探访了15家以上将这种精神融入料理的越南餐厅。有些是深受当地人喜爱的老字号，有些则以现代手法重新演绎经典食谱。每家本地餐厅都展现着会安的生活方式——精心烹饪、风味平衡，以及与这座古城融为一体的归属感，正是其精髓所在。
作为会安美食界的基石，晨光原味餐厅既是备受喜爱的餐饮目的地，也是主厨丁氏玮（Ms. Vy）的旗舰餐厅，宛如越南家常菜的活态档案馆。自2006年开业以来，它因复兴并保存"失传"的传统食谱而备受赞誉，以精致而亲民的方式呈现这些经典风味。
菜单主打中越海岸风味，精选会安代表性菜肴，包括叻叻面、白玫瑰饺及越南煎饼。每道菜皆植根传统，以平衡克制的烹饪手法呈现。对于初次造访的食客，这里提供了一场精致而亲民的味觉之旅，引领您领略越南中部的灵魂风味。
在灯笼点缀的街道对岸，与日本廊桥遥遥相望，芒果芒果餐厅以温暖而热情的待客之道，诠释着会安的待客之道。这家由主厨陈清德于2008年创立的餐厅，颂扬着越南烹饪之道——慷慨大方、随心而为，以优质食材为本，而非拘泥于刻板规则。
芒果芒果会安餐厅的越南菜肴色泽鲜亮、令人倍感温馨，将现代越南融合菜与熟悉的本土风味巧妙结合。有机食材与新鲜本地海鲜，融合主厨旅居墨西哥和日本时汲取的国际风味精髓，成就了既具创意又接地气的美食。这里弥漫着从容氛围：餐点本就该在毗邻岘港河的景致中慢慢分享，无需过多言语。
商人会安 是会安一家正宗的河畔越南餐厅，坐落于南亚河度假村内，位于瓮江中的一座私人小岛上。餐厅向度假村宾客及公众开放，将会安古商港的精神融入宁静现代的环境中，重现昔日水畔交汇的风味、创意与文化。
秉承Namia"与自然共创"的理念，餐厅通过天然材质、手工烧制陶器及临河露天环境，彰显"土"元素的质朴韵味。厨房奉行从农场到餐桌的烹饪方式，呈现受历史贸易路线影响的越南风味，招牌菜包括本地香草烤鸭，并提供时令本地食材菜单。
早餐供应自制糕点、本地蜂蜜及现场烘焙的越南咖啡，而夜晚则呈现创意鸡尾酒，灵感源自会安街头风味——如米粉、高楼面和芒果蛋糕，使The Merchant成为古镇附近精致而接地气的越南美食目的地。
受会安热闹的当地市场启发，维氏市场餐厅重现了传统越南市场大厅的活力，将全国各地的风味汇聚于一个充满活力的开放空间之中。
尽管规模不小，这家休闲越南餐厅仍保持着强烈的地道风味。食材精选严选，配方忠于传统，用餐体验既充满庆典氛围又不失深度。对于希望通过会安独特视角领略越南美食多样性的旅行者而言，维氏市场是理想的落脚点。
Mango Rooms 餐厅距离会安古镇和熙熙攘攘的市场仅几步之遥，是一家多姿多彩的越南融合菜餐厅，毗邻 Thu Bon 河。餐厅由会安越南融合菜的先驱之一 Duc 主厨主理，将当地食材与受日本、墨西哥和西班牙风味启发的全球技术相结合。
沿 Thu Bon 河而建的新餐厅生机勃勃，环境宜人--热带植物、绿树成荫的庭院和舒适的葡萄酒室，都是休闲夜晚的绝佳去处。在泡泡酒吧（Bubble Bar）先喝一杯，俯瞰会安的屋顶，然后再品尝招牌菜，如椰子鸭（Coco Duck），其特色是椰子和香草熏鸭胸。
会安美食忠于世代相传的本土风味，提供的是源于传承而非表演的体验。这里的食谱遵循经岁月淬炼的会安烹饪传统，由记忆而非潮流所塑造。
会安美食餐厅坐落于传统管状房屋内，配备空调室内座位和开放式厨房，在保持当地街头美食文化精髓的同时，营造出洁净舒适的用餐环境。
tok. Bar & Restaurant 位于古镇的喧嚣之外，静静地坐落在稻田之中。酒吧和餐厅静静地坐落在稻田间，是一个以社区和美食为基础的现代场所。tok. 由三位希望支持当地农民的朋友在大瘟疫期间创办，现已发展成为会安最好的餐厅之一，提供真诚、有创意的烹饪。
菜单将越南食材与全球美食完美融合：烟熏秋葵、味噌茄子和入口即化的红烧羊腿配茉莉香米。 大部分蔬菜都是就地种植的，吧台还用当地水果和香草调制鸡尾酒，别有一番情趣。这里的一切，从人到食物，都体现了会安的自然节奏，让人感觉开放而轻松。
MUA 位于 Trà Quế 蔬菜村的中心地带，让会安的农家餐饮回归本源。餐厅的大部分食材都直接来自周围的菜园，那里的农民仍在亲手照料草药和蔬菜。
开放式厨房和花园景观座椅让餐厅气氛轻松惬意，贴近自然，让客人感受到周围村庄的节奏。在 MUA 餐厅用餐不仅能品尝到会安的传统美食，还能品尝到土地、人民和传统之间的静谧联系，而这正是会安当地美食的特色所在。
Đào Tiên by Rêu 位于惠河畔，其黄色芥末墙和开放式河边露台在游客心中留下了深刻印象，体现了这座城市熟悉而又清新的老城灵魂。餐厅内，当地手工艺品、竹子纹理和柔和的灯笼光营造出温馨、轻松的氛围，让客人可以放慢脚步，欣赏美景。厨房则保持着原汁原味--来自 Trà Quế 的新鲜香草、附近海滩的海鲜以及世代相传的家庭式菜谱。
客人还可以参加由 Đào Tiên 主厨指导的私人烹饪课程，通过亲身体验探索当地食材和故事。这里给人的感觉不像是一家餐厅，更像是会安的生活篇章--优雅、扎根、静谧，令人难忘。
晨光餐厅以更精致却不失真挚的姿态，在会安呈现越南美食的私密叙事。主厨维女士作为当地备受尊崇的烹饪大师，将越南风味融入独特表达。餐厅坐落古镇核心地带，临河而建，毗邻日本桥，空间氛围宁静而富有沉思感。
每道菜肴都承载着深厚的个人情感，选用越南本土优质食材精心烹制，融入店主生命中的记忆、地点与瞬间。精心设计的菜单搭配品酒区、精酿啤酒及招牌鸡尾酒，在晨光餐厅用餐宛如受邀翻阅一册美食日记。
Nu Eatery 隐藏在日本桥附近一扇不大的木门后面，给人的感觉就像朋友之间分享的一个安静的秘密。它的魅力在于简约--柔和的光线、木质的餐桌和家庭厨房的轻松温馨。店主是一对夫妻，他们以热情好客著称，就像对待家人一样，营造出一个既有个性又不失精致的空间。
菜单随季节变化，反映了会安的特产和这对夫妇的创新精神。从菜肴的摆盘到轻柔的背景音乐，这里的一切都充满了手工的味道。对于那些喜欢真实而非关注的人来说，Nu Eatery 提供的是一种无言的用餐体验--它小小的提醒人们，会安最美好的时刻往往发生在僻静的角落，人们可以用心慢慢分享。
Rêu Dining 位于会安市中心外，通过建筑、艺术和对自然的尊重，弘扬会安的小村庄精神。在这里，客人不仅可以用餐，还可以参加私人烹饪课程，从漫步 Rêu 的有机花园开始，甚至还有机会在酒店内的湖中垂钓。
这里的每一餐都以果汁、Tra Que 草药和当地利口酒调制的 Rêu 开胃酒开始，随后是手工制作的小杯茶--这些举动奠定了平静而踏实的基调。餐厅的设计提供了一个空间之旅--从明亮、挑高的 "太阳 "到私密的 "月亮 "和充满香草的 "童话花园"。每一个角落都让人感到用心良苦，旨在将人们与慢生活之美联系在一起。
坐落于会安最著名的街道之一，V Vegan纯素咖啡馆与餐厅以匠心独运的植物基理念，重新诠释越南家常菜。全素食菜单巧妙运用豆腐、蘑菇、南瓜、园蔬与新鲜香草，将会安经典风味焕然一新，同时完美保留食客熟悉的味觉记忆。
V Vegan餐厅设有室内空调座位区与俯瞰古城风光的露天餐桌，营造出宁静温馨的氛围。餐点口感清爽却令人倍感踏实。对于渴望在会安悠闲节奏中体验用心烹制的健康越南菜的旅人而言，V Vegan餐厅能让人悄然融入这份自然的归属感。
走过迷宫般的窄巷，来到秘密花园（Secret Garden），映入眼帘的是一个宁静的庭院，与外面繁华的街道判若两人。餐厅由 Uy Trần 先生于 2008 年创办，坐落在其家族拥有 120 年历史的祖宅中，是在对遗产和自然的深深敬意中修复而成的。
三个露天阳台俯瞰着锦鲤池、树木和灯笼构成的郁郁葱葱的景观，而大型开放式厨房则是这一切的核心。虽然经历了种种挑战，但最初的秘密花园仍是会安故事中深受喜爱的一部分。
ROM素食小馆为会安的素食餐饮界注入了当代气息与沉稳自信的活力。其温馨雅致的装潢经精心设计，既彰显现代舒适感，又保留地域特色，深受品味之士青睐。
菜单将传统越南素食与轻盈现代的演绎相融合，以新鲜优质的植物性食材为基底——这正是餐厅"蘑菇革命"之名的真谛。友善的服务、室内外悠闲的座位以及宁静的氛围，让ROM宛如连接旧习与新韵的桥梁。
在会安古城里穿梭于隐秘的庭院与河畔越南餐厅数日后，旅程在南亚河畔度假村迎来圆满——这家隶属全球精品酒店联盟™的度假村，是越南少数几家将健康养生融入体验的度假胜地。
度假村静卧于康巴社小岛，其名意为"三村"，坐落在秋盆河与一片郁郁葱葱的尼帕棕榈林之间。在这里，河流的流动塑造着日常生活——平静、有节奏，并与这片土地紧密相连。
在商人餐厅——南亚河度假村的标志性越南餐厅里，通过精心设计的季节性菜单，重新诠释了当地的烹饪传统。食材均来自本地种植或采购，咖啡在店内烘焙，每道菜都承载着越南匠人低调的匠心与可持续理念。在会安商人餐厅用餐，感受悠然自得的时光——回归简单、真诚、忠于本真的本色。
地点Con Ba Xa Islet，232 Tran Nhan Tong Street，Hoi An Dong Ward，Hoi An，Việt Nam
电话：+84 235 392 2929+84 235 392 2929
带水疗亭、按摩浴缸及户外私人用餐区的单卧室别墅
室内面积100平方米，泳池及露台200平方米，总面积300平方米
– 带180度河景的私人泳池别墅
– 开放式卧室配四柱床
– 独立卫浴，嵌入式浴缸，梳妆台及淋浴间
– 带躺椅的泳池、露天休息区、河畔餐厅凉亭
– 所有标准设施及竹制自行车
设施包括无线网络、空调、茶与咖啡。
设施包括迷你吧、保险箱、电话、电视、吹风机、双人梳妆台、淋浴间及嵌入式浴缸。
这将在21秒后关闭
18号套房 / 室内面积62平方米，泳池及露台86平方米，总面积148平方米
09 双床房 / 室内面积62平方米，泳池及露台86平方米，总面积148平方米
– 私人泳池别墅，可直接欣赏河景
– 开放式卧室，嵌入式浴缸，泳池景观
– 带梳妆台和淋浴的独立卫浴
– 客厅通向露台，泳池配有躺椅
– 所有标准设施及竹制自行车
设施包括无线网络、空调、茶水咖啡设施、迷你吧、保险箱、电话、电视、吹风机、梳妆台、室内外淋浴设施及嵌入式浴缸。
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两卧室别墅，含儿童房及户外家庭餐厅
1间双床房 & 1间大床房 / 室内80平方米，泳池130平方米，总面积210平方米
– 主卧，嵌入式浴缸，泳池景观
– 主卧套间浴室，带梳妆台和淋浴设施
– 双人卧室配梳妆台和淋浴间
– 室内休息区、室外用餐区、带躺椅的泳池
– 所有标准设施及竹制自行车
设施包括无线网络、空调、茶水咖啡设施、迷你吧、保险箱、电话、电视、吹风机、双人梳妆台、淋浴间及嵌入式浴缸（大床房），淋浴间（双床房）。
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两卧室别墅，含儿童房及户外家庭餐厅
1间双床房 & 1间大床房 / 室内80平方米，泳池130平方米，总面积210平方米
– 主卧，嵌入式浴缸，泳池景观
– 主卧套间浴室，带梳妆台和淋浴设施
– 双人卧室配梳妆台和淋浴间
– 室内休息区、室外用餐区、带躺椅的泳池
– 所有标准设施及竹制自行车
设施包括无线网络、空调、茶水咖啡设施、迷你吧、保险箱、电话、电视、吹风机、双人梳妆台、淋浴间及嵌入式浴缸（大床房），淋浴间（双床房）。
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12号套房 / 室内面积62平方米，泳池及露台86平方米，总面积148平方米
14间双床房 / 室内面积62平方米，含泳池及露台86平方米，总面积148平方米
– 带私人泳池的别墅，拥有花园与椰林景观
– 开放式卧室，嵌入式浴缸，泳池景观
– 带梳妆台和淋浴的独立卫浴
– 客厅通向露台，泳池配有躺椅
– 所有标准设施及竹制自行车
设施包括无线网络、空调、茶水咖啡设施、迷你吧、保险箱、电话、电视、吹风机、梳妆台、室内外淋浴设施及嵌入式浴缸。
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