Hoi An is one of the best places in Vietnam to experience authentic local cuisine. Vietnamese cuisine reflects the soul of the ancient town and the story of its people: honest, slow, and full of care.
This guide explores over 15 Vietnamese restaurants where this spirit is brought to life. Some are much-loved local spots, while others reimagine familiar recipes with a modern twist. Each local restaurant offers a glimpse into Hoi An’s way of life, where thoughtful cooking, balanced flavours, and a sense of belonging to the town itself are key.
A cornerstone of Hoi An’s food scene, Morning Glory Original is both a beloved dining destination and the flagship restaurant of Chef Trinh Diem Vy (Ms. Vy), feeling like a living archive of Vietnamese home-style cooking. Opened in 2006, it has become celebrated for reviving and preserving “lost” traditional recipes, presenting them in a refined yet approachable way.
The menu highlights Central Coast cuisine, featuring iconic Hoi An dishes such as Cao Lau, White Rose dumplings, and Banh Xeo. Each dish is rooted in tradition and prepared with balance and restraint. For first-time visitors, it offers a refined yet approachable introduction to the soulful flavours of central Vietnam.
Across the river from the lantern-lit streets, directly opposite the Japanese Covered Bridge, Mango Mango offers a warm, welcoming expression of Hoi An hospitality. Founded in 2008 by Chef Tran Thanh Duc, the restaurant celebrates the Vietnamese way of cooking – generous, intuitive, and guided by quality ingredients rather than rigid rules.
Vietnamese dishes at Mango Mango Hoi An arrive vibrant and comforting, blending contemporary Vietnamese fusion with familiar local flavours. Organic produce and fresh local seafood are paired with subtle international influences from the chef’s travels in Mexico and Japan, creating food that feels creative yet grounded. There’s a sense of ease here: meals meant to be shared slowly against views of the Thu Bon River, without over-explanation.
The Merchant Hoi An is an authentic riverside Vietnamese restaurant in Hoi An, located within Namia River Retreat on a private islet in the Thu Bon River. Open to both retreat guests and the public, the restaurant carries the spirit of Hoi An’s ancient trading port into a calm, modern setting where flavours, ideas, and cultures once converged by the water.
Guided by Namia’s “Craft With Nature” philosophy, the restaurant highlights the Thổ (Earth) element through natural materials, hand-fired ceramics, and an open-air, river-facing setting. The kitchen follows a farm-to-table approach, serving Vietnamese cuisine influenced by historic trade routes, with signature dishes such as roasted duck with local herbs and a seasonal, locally sourced menu.
Breakfast features house-made pastries, local honey, and on-site roasted Vietnamese coffee, while evenings bring creative cocktails inspired by Hoi An street flavours like Mót, Cao Lầu, and mango cake – making The Merchant a refined yet grounded Vietnamese dining destination near the Ancient Town.
Inspired by Hoi An’s bustling local markets, Vy’s Market Restaurant recreates the energy of a traditional Vietnamese market hall, bringing together flavours from across the country in one dynamic, open space.
Despite its scale, the casual Vietnamese restaurant maintains a strong sense of authenticity. Ingredients are carefully sourced, recipes are faithful, and the experience feels celebratory without losing depth. Vy’s Market is an ideal stop for travellers seeking to understand Vietnam’s culinary diversity through a distinctly Hoi An lens.
ホイアン旧市街と賑やかな市場からすぐのところにあるマンゴー・ルームズ（Mango Rooms）は、トゥーボン川（Thu Bon River）の近くにあるカラフルなベトナム・フュージョン・レストラン。ホイアンにおけるベトナム・フュージョン料理のパイオニアの一人であるドゥック・シェフが率いるこのレストランは、地元の食材と、日本、メキシコ、スペインの味にインスパイアされたグローバルなテクニックを融合させている。
トゥーボン川沿いの新しい空間は、熱帯植物、緑豊かな中庭、リラックスした夜に最適な居心地の良いワインルームなど、活気に満ちた魅力的な空間だ。ホイアンの屋上を見渡せるバブル・バーで一杯飲んでから、ココナッツとハーブでスモークしたアヒルの胸肉を使ったココ・ダックなどのシグネチャー料理に飛び込もう。
Hoi An Cuisine stays true to the original flavours passed down through generations of local families, offering an experience rooted in preservation rather than performance. The recipes here follow time-tested culinary customs of the Hoi An people, shaped by memory rather than trends.
Set inside a traditional tube house with air-conditioned indoor seating and an open kitchen, Hoi An Cuisine offers a clean, comfortable setting while retaining the spirit of local street food culture.
エンシェント・タウンの喧騒から少し外れたところにあるtok.バー＆レストランは、田んぼの中にひっそりと佇んでいる。パンデミックの最中に、地元の農家を支援したいと考えた3人の友人によって始められたtok.は、誠実で独創的な料理を提供するホイアン屈指のレストランに成長した。
スモーキーなオクラのア・ラ・プランチャ、茄子の味噌煮、とろけるようなラムのすね肉の煮込みにジャスミンライス添えなど、メニューはベトナムの食材と世界の心地よさをミックスしている。 ほとんどの野菜は店内で栽培されたもので、バーでは地元のフルーツやハーブを使ったカクテルが楽しめる。ホイアンの自然のリズムを反映した、開放的でのんびりとした雰囲気の店だ。
トラケ（Trà Quế）野菜村の真ん中にあるMUAは、ホイアンのファーム・トゥ・テーブル・ダイニングを原点に戻した店だ。このレストランでは、食材のほとんどを周辺の農園から直接仕入れており、農家は今でもハーブや野菜の手入れを手作業で行っている。
オープンキッチンと庭の見える席は、リラックスした雰囲気を保ち、自然に近く、ゲストは周りの村のリズムを感じることができます。MUAでの食事は、ホイアンの伝統料理を味わうだけでなく、ホイアンの郷土料理を定義する土地、人々、伝統の静かなつながりを味わうことでもある。
ホアイ川のほとりに佇むĐào Tiên by Rêuは、その黄色いマスタードの壁と川沿いのオープンテラスが、この街の古い町並みを映し出し、訪れる人々の心に深く刻み込まれる。店内では、地元の工芸品、竹の質感、柔らかなランタンの光が、ゲストがゆっくりと景色を眺めることができる、温かく慌ただしくない雰囲気を作り出している。キッチンでは、Trà Quế産の新鮮なハーブ、近隣のビーチで獲れたシーフード、何世代にもわたって受け継がれてきた家庭的なレシピなど、実直な料理を提供している。
また、Đào Tiênのシェフが指導するプライベート料理教室に参加し、地元の食材や物語を探求することもできる。レストランというより、ホイアンの生きた1ページと呼ぶにふさわしい、優雅で根を下ろした、静かに忘れられない場所だ。
More refined but no less heartfelt, Morning Glory Signature offers an intimate, story-driven expression of Vietnamese cuisine in Hoi An, crafted by Ms. Vy, one of the town’s most respected culinary figures. Set in the heart of the Ancient Town and overlooking the river near the Japanese Bridge, the space feels calm and contemplative.
Each dish is deeply personal, prepared with premium local Vietnamese ingredients and shaped by memories, places, and moments from the owner’s life. With a thoughtfully curated menu and a full bar of wines, beers, and signature cocktails, dining at Morning Glory Signature feels like being invited into a culinary diary
日本橋近くの控えめな木製のドアの奥にひっそりと佇む「ヌー・イータリー」は、友人たちの間で共有される静かな秘密のような雰囲気だ。その魅力はシンプルさにある。柔らかな光、木製のテーブル、家庭のキッチンのようなやさしい温もり。オーナー夫妻は、ゲストを家族のように迎えることで知られ、個人的でありながら静かに洗練された空間を作り出している。
メニューは季節ごとに変わり、ホイアンの食材と夫妻のクリエイティブな精神を反映している。盛り付けからBGMに至るまで、すべてが手作りだ。ホイアンでの最高のひとときは、ひっそりとした片隅で、ゆっくりと、心を込めて分かち合うものなのだ。
ホイアンの中心部からすぐのところにあるRêu Diningは、建築、芸術性、自然への深い敬意を通して、ホイアンの小さな村の精神を称えている。食事だけでなく、Rêuのオーガニック・ガーデンを散策することから始まるプライベート料理教室や、敷地内の湖での魚釣りに参加することもできる。
食事は、フルーツジュース、トラケのハーブ、地元のリキュールを使ったアペリティフ「Rêu」で始まり、小さな手作りのアミューズ・ブッシュが供される。レストランのデザインは、明るく天井の高い "太陽 "から、親密な "月"、ハーブでいっぱいの "妖精の庭 "まで、空間を旅するように楽しめる。スローライフの素晴らしさを人々に伝えるために、隅々まで意図的に作られているのが感じられる。
Set along one of Hoi An’s most familiar streets, V Vegan – Vegan Café & Restaurant offers a thoughtful, plant-based interpretation of Vietnamese home cooking. The fully vegan menu reimagines Hoi An favourites using tofu, mushrooms, pumpkin, garden vegetables, and fresh herbs, while staying close to flavours people recognize.
With indoor air-conditioned seating and outdoor tables overlooking the Old Town, V Vegan offers a calm, welcoming atmosphere. The food feels light yet grounding. For travellers seeking mindful, healthy Vietnamese cuisine aligned with Hoi An’s slower rhythm, V Vegan feels quietly and naturally at home.
迷路のように入り組んだ細い路地を抜けると、シークレット・ガーデンの中庭が広がる。2008年にウイ・チャン氏によって設立されたこのレストランは、彼の家族が築120年の先祖代々の家の中にある。
3つのオープンエアのバルコニーからは、鯉が泳ぐ池や木々、ランタンのある緑豊かな風景が見渡せ、その中心には大きなオープンキッチンがある。幾多の試練を乗り越えてきたシークレット・ガーデンだが、今もホイアンで愛され続けている。
ROM Vegetarian Bistro brings a contemporary, quietly confident energy to Hoi An’s vegetarian dining scene. The setting is cozy and thoughtfully styled, appealing to those who appreciate modern comfort without losing a sense of place.
The menu blends traditional Vietnamese vegetarian cooking with lighter, updated interpretations, built on fresh, high-quality plant-based ingredients — true to the restaurant’s name, Revolution Of Mushroom. With friendly service, relaxed indoor and outdoor seating, and a calm atmosphere, ROM feels like a bridge between old habits and new rhythms
After days spent wandering through Hoi An’s hidden courtyards and riverside Vietnamese restaurants in Old Town Hoi An, the journey feels complete at Namia River Retreat – a member of Small Luxury Hotels of the World™, and one of Vietnam’s few wellness-inclusive resorts.
Set on Cồn Ba Xã Islet, whose name means “Three Villages, the resort rests quietly between the Thu Bon River and a lush fringe of nipa palms. Here, the flow of the river shapes daily life – calm, rhythmic, and deeply connected to the land.
At The Merchant, Namia River Retreat’s signature Vietnamese restaurant, the region’s culinary heritage is reimagined through thoughtful, seasonal dining. Ingredients are grown or sourced locally, coffee is roasted on-site, and every dish carries the understated spirit of Vietnamese craftsmanship and sustainable philosophy. Dining in The Merchant Hoi An feels unhurried – a return to what’s simple, honest, and true to the place.
近日公開
スパサラ、ジャグジー、屋外プライベートダイニング付きの1ベッドルームヴィラ
室内100㎡、プール＆テラス200㎡、合計300㎡
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無線インターネット、エアコン、紅茶、コーヒーなどの設備
ミニバー、セーフティボックス、電話、テレビ、ヘアドライヤー、ダブル洗面化粧台、シャワー、埋め込み式バスタブなどの設備。
これは21秒で閉じます
18 キング / 室内 62平方メートル、プールとテラス 86平方メートル、合計 148平方メートル
09 ツイン / 室内 62平方メートル、プールとテラス 86平方メートル、合計 148平方メートル
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無線インターネット、エアコン、紅茶＆コーヒーメーカー、ミニバー、セーフティボックス、電話、テレビ、ヘアドライヤー、洗面台、屋内および屋外シャワー、サンクンバスタブを完備
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キッズルームと屋外ファミリーダイニング付きの2ベッドルームヴィラ
ツインルーム1室 & キングルーム1室 / 室内 80平方メートル、プール 130平方メートル、合計 210平方メートル
– メインベッドルーム、埋め込み式バスタブ、プールビュー
– メイン専用バスルーム、洗面化粧台、シャワー
– 洗面化粧台とシャワー付きのツインベッドルーム
– インドアラウンジ、屋外ダイニングエリア、ラウンジャー付きのプール
– すべての標準設備と竹製自転車
室内設備：ワイヤレスインターネット、エアコン、紅茶・コーヒーメーカー、ミニバー、セーフティボックス、電話、テレビ、ヘアドライヤー、ダブルシンク洗面台、シャワー、サンクンバスタブ（キング）、シャワー（ツイン）
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キッズルームと屋外ファミリーダイニング付きの2ベッドルームヴィラ
ツインルーム1室 & キングルーム1室 / 室内 80平方メートル、プール 130平方メートル、合計 210平方メートル
– メインベッドルーム、埋め込み式バスタブ、プールビュー
– メイン専用バスルーム、洗面化粧台、シャワー
– 洗面化粧台とシャワー付きのツインベッドルーム
– インドアラウンジ、屋外ダイニングエリア、ラウンジャー付きのプール
– すべての標準設備と竹製自転車
室内設備：ワイヤレスインターネット、エアコン、紅茶・コーヒーメーカー、ミニバー、セーフティボックス、電話、テレビ、ヘアドライヤー、ダブルシンク洗面台、シャワー、サンクンバスタブ（キング）、シャワー（ツイン）
これは21秒で閉じます
12室 キング / 室内62平方メートル、プール＆テラス86平方メートル、合計148平方メートル
14室 ツイン / 室内62平方メートル、プール＆テラス86平方メートル、合計148平方メートル
– 庭とニッパヤシの景色を望むプライベートプールヴィラ
– オープンプランのベッドルーム、埋め込み式バスタブ、プールビュー
– 洗面化粧台とシャワー付きの専用バスルーム
– テラスに面したラウンジ、ラウンジャー付きのプール
– すべての標準設備と竹製自転車
無線インターネット、エアコン、紅茶＆コーヒーメーカー、ミニバー、セーフティボックス、電話、テレビ、ヘアドライヤー、洗面台、屋内および屋外シャワー、サンクンバスタブを完備
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