心から育まれた味わい

料理

温かい。楽しい。新鮮。本格。ホイアンの故郷を祝う料理。体を満たし、大切な人と分かち合う料理。

地域社会のケア

哲学

地域社会の健康増進への取り組みと、意図的なケアの実践に沿った事業運営を行うことが、私たちの基本理念です。

ナミア・リバー・リトリートは、信頼できる認定パートナーから調達した、安全で責任ある方法で生産された食材を最優先に使用し、ホイアンの土地と季節を反映した超地元産の食材に特に力を入れています。

ナミア・リバー・リトリートでは、あらゆる段階において、意識的な運営を心がけています。廃棄物の削減に積極的に取り組み、チームと地域社会を巻き込みながら責任ある活動を推進しています。

ナミア・リバー・リトリートのダイニングスペースとメニューは、古代の交易港として栄えたホイアンの豊かな文化遺産、そして香辛料、工芸品、料理の交流を通して東西文化が融合した歴史からインスピレーションを得ています。

当社は地域社会と協力し、プロジェクトやイベントを支援し、資金調達を行い、意識的なパートナーシップを育むことを企業理念としています。