心から育まれた味わい
料理
温かい。楽しい。新鮮。本格。ホイアンの故郷を祝う料理。体を満たし、大切な人と分かち合う料理。
本格的な料理の味覚
ナミアで味覚を満足させます
ホイアンの新鮮な食材と、この古代の交易港に由来する特別なスパイスから豊かなインスピレーションを得たナミアの料理の旅は、お客様に本格的な地元の味をお届けすることを約束します。
マーチャント川クルーズ
ナミアの静かでラグジュアリーな隠れ家をさらに広げる、水上クルーズ「ザ・マーチャント・リバー・クルーズ」で、爽快なイベント体験をお楽しみください。日中のクルーズはもちろん、サンセットクルーズやディナークルーズ、集まり、刺激的なブレインストーミングセッション、プライベートな祝賀会など、あらゆるシーンに最適なこのカスタマイズ可能なトゥボン川クルーズでは、川のそよ風とベトナムの活気あふれる味わいを堪能しながら、多彩な料理をお楽しみいただけます。単なる会場ではなく、自然の中で、ナミアならではの精神を体感しながら、集まり、繋がり、祝うための招待状です。
ハイライト：
- •トゥボン川クルーズ
- •ホイアンを新たな視点から眺めます
- •オプションでチャーターまたはプライベートクルーズも可能
- •バーベキューやコースメニューをお楽しみます
営業時間：
- •朝食クルーズ：7:00～10:00
- •ランチクルーズ：12:00～15:00
- •ディナークルーズ（毎日）：17:30～20:00
- •混乗クルーズまたは半日／終日チャーター
THE MERCHANT RESTAURANT
この料理レストランでは、古代の交易港にインスピレーションを得た本格的なベトナム料理を終日提供しており、多国籍の個性豊かなスパイスをふんだんに使用しています。併設のマーケットでは、地元産のスパイス、コーヒー、民芸品なども購入できます。
ハイライト：
- •トゥボン川の絶景
- •農場直送のローストダック
- •厳選されたサステナブルな朝食ビュッフェ
- •ベトナム産のコーヒーと紅茶
- •サステナブルなワインセレクション
- •ホイアンのランタン儀式
営業時間：
- •6:30～22:00
- •朝食、昼食、夕食
- •一般の方もご利用いただけます
概要情報：
- •座席数：屋内100席／屋外70席
- •施設：2階建て、屋内は冷暖房完備、屋外テラス席とダイニングポッドあり
- •料理：ベトナム料理と各国料理のフュージョン、ホイアン風カクテル、地元産シングルオリジンコーヒー
漁師
当ホテルにご宿泊のお客様限定の、終日ゆったりとお食事をお楽しみいただける空間です。ホイアンの漁師や地元の海鮮市場、日本料理にインスパイアされた 新鮮なシーフードバーや、 その日に水揚げされた魚介類 をグリルした料理をご堪能いただけます。
ハイライト：
- •美しいプールと川の眺め
- •チャム島で獲れたての新鮮な魚介類
- •ホイアンの職人によるアイスクリーム
- •季節のカクテル
- •プールサイドでベトナムのズオンシン運動教室
営業時間：
- •6:30～22:00
- •朝食、昼食、夕食
- •ホテル宿泊者専用
概要情報：
- •座席数：屋内30席／屋外30席
- •設備：冷暖房完備の屋内席、屋外テラス席
- •料理：モダンなシーフード、プールサイドスナック、ガーデン・トゥ・テーブル、炭火焼き料理
- •特典：プライベートイベント、プールサイドバーベキューナイト