探索会安七处最具地方特色的美食胜地

1. TOK

1. TOK
从TOK开启您的会安美食探索之旅。这家餐厅隐于葱郁翠绿的稻田之间，远离会安古城的喧嚣，营造出宁静悠然的用餐氛围。在这里，充满创意的料理与真挚的待客之道相得益彰，为宾客带来完整而难忘的美食体验。TOK的菜单巧妙融合现代料理与当地风味，精选新鲜时令食材精心烹制而成。许多蔬菜更直接采摘自餐厅自有的有机菜园，为每一道菜注入自然鲜活的滋味。
餐厅提供多样化的用餐空间，包括室内、户外、屋顶露台及舒适惬意的日床休闲区，无论是浅酌一杯特色鸡尾酒，还是与家人朋友共享美好时光，都能悠然自得。TOK距离Namia River Retreat仅约3分钟车程，是会安首家也是唯一一家坐落于稻田景观中的现代融合餐厅，为宾客带来亲近自然且充满灵感的美食体验。

2. THE MERCHANT餐厅

2. THE MERCHANT餐厅
The Merchant是Namia River Retreat的特色餐厅，坐落于陆地区域，同时向入住宾客及非住店宾客开放。餐厅以昔日会安商港为灵感，通过丰富多彩的美食之旅，重现会安昔日多元文化交汇的繁荣景象。菜单巧妙融合越南料理与世界各地的美食灵感，采用每日精心挑选的时令食材匠心烹制。
餐厅面向秋盆河，宾客可品尝采用“从农场到餐桌”（farm-to-table）理念制作的特色鸭肉料理，同时享用以热带水果及本地香料为灵感调制的鸡尾酒与无酒精鸡尾酒。美食体验还延伸至Market Display展示区，这里陈列着精选自当地工匠的香料、咖啡及手工艺品。开放式厨房、Harvest Buffet自助餐台、酒吧及咖啡休闲区共同营造出充满活力的空间，让每一餐不仅是味蕾的享受，更是感受会安贸易文化、历史底蕴与独特风味的重要体验。

3. AUBERGINE49

3. AUBERGINE49
距离会安古城仅数分钟路程的Aubergine49，是会安最早的高级餐饮（Fine Dining）餐厅之一，以现代欧洲料理融合亚洲与欧洲饮食灵感，为宾客带来精致而富有创意的用餐体验。
餐厅菜单以当地时令食材为基础，并结合来自世界各地的精选优质食材，打造出兼具精湛烹饪技艺与风味平衡的美味佳肴。Petite Dalat Artichoke、Mallard Two Ways等招牌菜充分展现了主厨的创意与匠心。如果希望体验更加特别的晚宴，Midnight Chef’s Dinner将成为整场晚餐的亮点——采用Hibachi炙烤方式烹制的日本A5和牛覆以24K金箔，并以经典的Molten Chocolate Cake为整场晚宴画上圆满句点。
在优雅温馨的用餐环境中，每一道料理都宛如一件精心雕琢的艺术作品，让每一次晚餐不仅是一场味觉之旅，更是一场高级餐饮艺术的体验。

4. 季节

4. 季节
正如其名“季节”一样，这家餐厅礼赞时令食材与自然四季流转之美。每一季菜单都围绕当季最优质的新鲜食材打造，以现代而细腻的视角重新诠释越南美食文化。食材精选自茶桂蔬菜村的有机菜园，并搭配新鲜海鲜及当地优质肉类。
季节同时为素食宾客及具有特殊饮食需求的客人提供丰富选择，可依据不同口味与需求灵活调整菜单。在温馨舒适、亲切自然的空间中，每一餐都是放慢脚步、细细品味季节风味的时刻，让宾客充分感受当地食材的精致魅力，并体验餐厅所倡导的平衡饮食理念。

5. MANGO ROOMS

5. MANGO ROOMS
Mango Rooms距离会安市场仅数步之遥，面向秋盆河，是热爱美食、艺术与个性空间人士不可错过的聚会之所。绿荫掩映的庭院、私密舒适的座位以及色彩鲜明的空间设计，共同营造出自由随性而富有灵感的氛围。
餐厅入口处便是Bubble Bar，宾客可在此品尝一杯特色鸡尾酒，于隐身会安古老屋顶之间的小阳台，静静欣赏河畔悠然流淌的生活节奏。白天，户外空间是享用轻松午餐的理想选择；夜幕降临后，主厨德陈精心打造的融合料理菜单，则在充满拉丁美洲风情的空间中，引领宾客展开一场充满创意的味觉探索。
Chef 德将多年料理经验以及游历世界各地所获得的灵感融入菜单，以现代烹饪技艺结合国际美食理念，重新演绎会安最具代表性的本地食材，打造出既新颖又保留浓厚地方特色的料理。

6. Nữ Eatery

6. Nữ Eatery
女Eatery隐身于日本廊桥附近一条宁静的小巷中，是一处将越南风味与西方料理灵感巧妙融合的小型餐厅。餐厅位于一栋经过精心修复的老宅内，朴实温润的木质家具、充满传统建筑特色的花砖地面，以及眺望会安古城的小巧角落，共同营造出温暖而富有诗意的氛围。
菜单既有广受欢迎的越南法棍三明治、手工汉堡、烤菠萝沙拉等经典料理，也提供椰奶南瓜汤等清爽轻盈的选择。餐后，不妨品尝特色柚子冰淇淋，搭配精选葡萄酒或其他手工冰淇淋，为这场美食体验画上完美句点。隐于古城深处的女 Eatery，为宾客营造出一处宁静悠闲的空间，让每一次用餐都成为放慢脚步、悠然品味生活的美好时刻。

7. MADAME HIEN BY DIDIER CORLOU

7. MADAME HIEN BY DIDIER CORLOU
Madame Hien by Didier Corlou是会安最具代表性的餐厅之一，由享誉国际的名厨Didier Corlou主理。这位主厨曾在越南及亚洲多家知名餐厅留下卓越的美食印记。
餐厅坐落于一栋拥有两百多年历史、被联合国教科文组织（UNESCO）列入文化遗产的古宅内，以精妙搭配的香料、来自茶桂蔬菜村的新鲜香草，以及会安海域的新鲜海鲜，匠心呈现富有越南特色的经典料理。每一道菜品都充分体现传统与创新之间的完美平衡，让宾客在每一次品味中感受越南饮食文化的独特魅力。
入住Namia River Retreat，不仅意味着享受一段悠闲惬意的度假时光，更是一次深入探索会安文化与美食精髓的旅程。不妨安排时间探访以上这些特色餐厅，细细品味每一处目的地独有的风味与故事，感受会安丰富多彩的饮食文化。
愿您拥有一场难忘而圆满的会安美食探索之旅！